大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。籽姜爆鸭的做法,重庆仔姜爆鸭子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
将鸭子洗干净,尽量剔除鸭子皮下的脂肪,这样可减少肥肉的摄入量,然后将其放在开水中烫熟,捞出后切成小块状待用。接着,在锅中倒入精制油,放入姜片爆炒至香味飘出,加入鸭块一起煸炒,加盐及黄酒煮开即可。然后,你将鸭块盛入碗中,加入姜汁(超市里有卖),用小火蒸2小时即可。
原料:
鸭一只,黑芝麻油3大匙,米酒1瓶,盐少许,糖少许
做法:
1、买鸭子时先去内脏,回家后洗净剁成块,老姜去皮后洗净拍碎
2、锅烧热,将黑芝麻油加热,先炒姜,再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干,加水1200毫升,捞去浮沫,改小火煮20分钟。
3、倒入1瓶米酒,加盐、糖调料,续煮10分钟即可。答案补充 [材料] 当归、党蔘、川芎、黄耆、枹杞、米、酒、姜
母。
[作法] 1.将药膳料用一碗米酒浸泡20分钟,待用
2.鸭宰杀之后去毛,剖去内藏,冲洗乾净,切
成小块状,待用
3.用麻油一匙、鸭肉、姜母,在锅内炒出香味。
4.将(1)+(3)+米酒1瓶放入锅内,加水
淹满鸭肉,待水煮沸出味后即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。