鲅鱼水饺怎么调馅不腥（鲅鱼水饺怎么调馅）

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鲅鱼饺子

主料： 小麦面粉 500克

配料： 鲅鱼 250克 猪肋条肉（五花肉） 100克 韭菜 100克

调料： 盐 3克 料酒 3克 胡椒粉 3克 香油 4克〕

制作方法：

1. 鱼肉冲洗后剁成肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅；

2. 饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形；

3. 锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成，食时蘸醋。

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