家常耗儿鱼怎么做好吃（耗儿鱼怎么做好吃）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。家常耗儿鱼怎么做好吃，耗儿鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、这里有好几种做法，你看看有没有合适的：干烧耗儿鱼的做法主辅料：耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。

2、制作流程：将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮；另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。

3、味型：家常味。

4、特点：咸鲜微辣，肉质细嫩。

5、麻香耗儿鱼的做法麻香耗儿鱼的制作材料：主料：绿鳍马面豚400克调料：花椒2克,泡椒15克,盐5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克麻香耗儿鱼的做法：1. 将耗儿鱼洗净码味，过油待用；2. 锅内留少许油，加泡青椒、泡姜炒出味；3. 加水，吃味，下炸好的鱼收汁入味时，起锅即成，用单碟装。

6、麻香耗儿鱼的制作要诀：1. 炸鱼时不宜炸太干，收汁时间不宜过长，否则会烂。

7、水煮耗儿鱼用料材料：耗儿鱼、火锅料、小米辣、青花椒、青椒、菜籽油、芹菜、香菇、配菜（丝瓜、土豆）。

8、做法耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。

9、香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好。

10、炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。

11、烧熟后关小火，下青花椒炒出香味，开中火，炒火锅料，炒香后下辣椒、芹菜。

12、加水煮成汤料。

13、下鱼煮熟。

14、装盆咯。

15、蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。

16、小贴士材料价格：1.鱼差点一斤：18.8（售价好象是19.2的哇） 2. 火锅料：7.6 3. 青花椒、小米椒、青椒、芹菜、丝瓜、土豆：4.50 红烧耗儿鱼做法:耗儿鱼，泡椒，泡姜，鸡蛋，豆瓣，料酒。

17、把泡姜，泡椒切好，准备蛋清一个。