翘壳鱼怎么做好吃（翘壳）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。翘壳鱼怎么做好吃，翘壳很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材：翘嘴鱼：1斤；小葱：2根；生姜：适量；朝天椒：适量；盐：适量；鸡精：适量；酱油：适量；淀粉：适量。

方法/步骤：

1、首先将鱼清洗干净，切成如图所示。

2、将配料切好。

3、锅中倒入油，烧辣。

4、将翘嘴鱼放入锅中，煎一会，前期先不要翻动。

5、一面鱼煎的差不多后，轻轻的翻一面。

6、待鱼两面都煎得金黄后，将鱼先铲出放入盘中。

7、将原锅中油倒了，清洗锅，热锅中倒入油，待油烧辣后放入豆瓣酱、生姜段、朝天椒段，然后参入水。再把炸好的鱼放入锅中。

8、煮一会后翻一面，并准备一碗淀粉水，将淀粉水倒入锅中，待锅中汤汁收汁撒上葱段后铲出装盘。就这样，一盘色香味都不错的红烧巧嘴就做好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。