蛋糕烤好后怎么防止回缩变形（蛋糕烤好后怎么防止回缩）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。蛋糕烤好后怎么防止回缩变形，蛋糕烤好后怎么防止回缩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一般面包烤了后还会发（就是变胖些），而蛋糕烤好后回缩（因为热的气体跑掉了）。

2、 --要减少蛋糕的收缩，大师傅说最重要的是把烤好的蛋糕取出倒扣,这样不太容易回缩。

3、（为防止蛋糕回缩，出炉后要立即将模具倒扣，可以用两个杯子架住模具放凉。

4、） --还有可以加一些慕丝倒入，也就会比较松垮，不会紧巴巴的。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。