自发粉做馒头视频教程（自发粉做馒头）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。自发粉做馒头视频教程，自发粉做馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、用自发粉做馒头，有几个关键步骤做到就会做出软馒头了。

2、步骤一：和面用水。和面时添加的水量，若面粉500g，用水约为250-300ml.水温一定不要超过40°C，然后揉搋成面团，并盖上较严实的盖子进行发酵。根据各季节气温的不同，所需饧发的时间也也会略有增减，一般情况下约需要40分钟到1小时30分钟，当见面团是原面团的一倍大小时，就可以进行制做了。

3、步骤二：冷水上锅。做好的馒头面坯，要摆入加有“冷水”的蒸锅内，然后开中火蒸制，当见蒸锅有蒸汽冒出，便可开大火蒸制，上汽后用时约需要20分钟即可成熟。

4、[注]蒸制的时间长短，要根据馒头坯的大小做适当调整。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。