新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。怎么炖鸽子汤好喝又营养，怎样炖鸽子汤更有营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸽子的食法有很多种，其中“武汉鸽子汤”较为著名。
2、原料为鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个;调料有姜片、大葱段、料酒及红枣3个，枸杞少许。
3、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时;山药削皮，切滚刀块，泡发黑木耳，煮鹌鹑蛋，剥壳;用筷子刺一下，鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳;小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥烂，加盐、鸡精调味即可。
4、炖汤的鸽子买稍微老一点的;红枣、枸杞适量;辅料可根据自己喜好加减，或者放入菌菇类;超市卖的炖鸽子汤专用药材包，最好一包分几次用，不然药味太浓。
5、本汤适用于一般人补养。
6、 再介绍一种“香酥鸽子”。
7、原材料为净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。
8、鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白;锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出装盘即成。
9、本吃法尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
