【猪肝菠菜粥的做法步骤】猪肝菠菜粥是一道营养丰富、适合早餐或病后调理的家常粥品。猪肝富含铁质和维生素A，菠菜则含有丰富的叶酸和膳食纤维，两者搭配不仅能增强体质，还能促进消化。下面将详细总结猪肝菠菜粥的做法步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、
制作猪肝菠菜粥的关键在于食材的处理与火候的掌握。首先需要将猪肝清洗干净并切片，用料酒和淀粉腌制一段时间，这样可以去腥并保持嫩滑口感。接着将大米洗净后加水煮至软烂，再加入猪肝和菠菜一起煮熟。最后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。整个过程大约需要30分钟左右，简单又美味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肝200g、菠菜100g、大米50g、姜末少许、盐、胡椒粉、料酒、淀粉 |
| 2 | 处理猪肝 | 猪肝切片，用清水反复冲洗，去除血水；加入料酒和淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 清洗菠菜 | 菠菜洗净，去掉老根，切成段备用 |
| 4 | 煮粥 | 大米洗净后加水煮沸，转小火慢煮15-20分钟至米粒开花 |
| 5 | 加入猪肝 | 将腌好的猪肝片放入粥中，继续煮5-8分钟至猪肝变色 |
| 6 | 加入菠菜 | 放入菠菜段，煮1-2分钟至菠菜变软 |
| 7 | 调味 | 根据口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 菠菜含草酸，建议焯水后再加入粥中，避免影响钙的吸收。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量鸡蛋液或胡萝卜丝增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香浓可口的猪肝菠菜粥，既健康又美味，适合全家人享用。