【制作简单又好吃的肉饼】想要在家轻松做出美味可口的肉饼吗？其实并不难，只要掌握好材料和步骤，就能做出外酥里嫩、香味十足的肉饼。下面是一份详细的总结，帮助你快速上手。
一、制作肉饼的关键点
1. 选材讲究：选用肥瘦相间的猪肉末，口感更佳。
2. 调味得当：加入适量的调料，如盐、胡椒粉、葱姜水等，提升风味。
3. 搅拌均匀：肉馅要搅拌至有弹性，这样煎出来的肉饼才不会散。
4. 火候控制：煎肉饼时用中小火慢慢煎熟，避免外焦内生。
二、所需材料（适合4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肉末 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 20克 |
| 姜末 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀。 |
| 2 | 搅拌至肉馅有粘性，可以稍微用力摔打几下，使其更紧实。 |
| 3 | 取适量肉馅，用手捏成圆饼状，厚度约为1厘米左右。 |
| 4 | 平底锅加热后倒入适量食用油，将肉饼放入锅中，小火慢煎。 |
| 5 | 待一面煎至金黄后翻面，继续煎另一面，直至两面都熟透。 |
| 6 | 出锅后稍等片刻再切开，口感更佳。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更香脆的口感，可以在煎制前在肉饼表面刷一层薄油。
- 可以搭配自己喜欢的酱料，如辣椒酱、甜面酱或蒜泥，增加风味层次。
- 肉饼也可以提前做好冷冻保存，吃的时候直接煎即可。
通过以上方法，你就可以在家轻松做出美味的肉饼了。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的小菜，都非常合适。快来试试吧！