【香蕉酥做法】香蕉酥是一种香甜酥脆的小点心，外皮酥脆，内里软糯，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，对香蕉酥的做法进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 香蕉 | 2根（熟透） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油 | 50克（融化） |
| 油（炸制用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香蕉去皮后用叉子压成泥状，加入鸡蛋、牛奶、融化的黄油搅拌均匀。 |
| 2 | 将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和白砂糖混合，筛入香蕉泥中，搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 面糊静置10分钟，让面团更柔软。 |
| 4 | 锅中倒入适量油，加热至七成热，用勺子舀取面糊放入锅中，小火慢炸。 |
| 5 | 炸至表面金黄，用漏勺捞出，放在厨房纸上吸油。 |
| 6 | 稍微冷却后即可食用，口感更佳。 |
三、注意事项
1. 香蕉要选择熟透的：熟香蕉更容易压成泥，且味道更甜。
2. 面糊不要搅拌太久：避免起筋影响口感。
3. 炸制时火候要适中：火太大容易外焦里生，火太小则不易上色。
4. 可撒少许肉桂粉或椰蓉增加风味：根据个人喜好调整。
总结
香蕉酥做法简单，材料常见，适合家庭制作。通过合理的材料搭配和细致的操作，可以做出外酥内软、香甜可口的香蕉酥。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。尝试动手做一次，享受自制美食的乐趣吧！