【婴幼儿配方乳粉国家标准】婴幼儿配方乳粉作为0-3岁婴幼儿的重要营养来源，其质量与安全直接关系到婴幼儿的健康成长。为了保障产品质量和消费者权益，国家相关部门制定了严格的《婴幼儿配方乳粉国家标准》，对产品的成分、理化指标、微生物限量等方面进行了详细规定。
以下是对该标准的核心内容进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、标准概述
《婴幼儿配方乳粉国家标准》（GB 10792-2021）是目前我国针对婴幼儿配方乳粉制定的最新国家标准，涵盖了产品分类、技术要求、检验方法、标签标识等内容。该标准在原有基础上进一步细化了对营养成分、添加剂使用、卫生条件等方面的管理，旨在提高产品的安全性与科学性。
二、核心
1. 产品分类：根据婴幼儿年龄阶段，将配方乳粉分为0-6月龄、6-12月龄、12-36月龄三类，每类产品均有不同的营养配比要求。
2. 营养成分要求：明确蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等主要营养成分的含量范围，确保满足不同年龄段婴幼儿的生长发育需求。
3. 添加剂使用：对食品添加剂的种类和使用量进行了严格限制，禁止使用非食用物质，并鼓励使用天然成分。
4. 微生物限量：规定了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等微生物的限量标准，以保证产品卫生安全。
5. 标签标识：要求产品标签必须注明生产日期、保质期、适用人群、营养成分表、使用说明等信息，便于消费者识别和选择。
6. 检测方法：明确了各项指标的检测方法和判定依据，确保检测结果的准确性和可操作性。
三、标准关键指标对比表
| 指标类别 | 标准要求 |
| 蛋白质含量 | 12g/100kcal - 18g/100kcal（按年龄段调整） |
| 脂肪含量 | 25g/100kcal - 35g/100kcal（按年龄段调整） |
| 碳水化合物含量 | 40g/100kcal - 55g/100kcal（按年龄段调整） |
| 维生素A | ≥10μg/100kcal |
| 维生素D | ≥1.2μg/100kcal |
| 钙含量 | ≥35mg/100kcal |
| 铁含量 | ≥0.5mg/100kcal |
| 微生物限量 | 菌落总数 ≤1000CFU/g；大肠菌群 ≤3MPN/g；沙门氏菌、金黄色葡萄球菌不得检出 |
| 添加剂限制 | 仅允许使用合法批准的食品添加剂，且不得超过最大使用量 |
| 标签标识 | 必须标注生产日期、保质期、适用人群、营养成分表、使用说明等 |
四、结语
《婴幼儿配方乳粉国家标准》的实施，不仅提升了我国婴幼儿配方乳粉的质量水平，也为消费者提供了更加安全、可靠的选购依据。企业在生产过程中应严格按照标准执行，监管部门也需加强监督与抽检，共同保障婴幼儿的饮食安全。
如需进一步了解具体条款或相关法规，建议查阅《食品安全国家标准 婴幼儿配方乳粉》（GB 10792-2021）全文。