【清明节吃的青团是什么做的】清明节是中国传统节日之一，人们在这一天扫墓祭祖、踏青游玩。而在江南地区，清明节还有一个特别的习俗——吃青团。青团不仅味道清香，还承载着浓厚的民俗文化。那么，清明节吃的青团到底是什么做的呢？下面我们将从原料、制作方法和特点三个方面进行总结。
一、青团的主要原料
青团是一种以糯米粉为主料，加入其他食材制成的传统小吃。其主要成分包括：
| 原料名称 | 作用说明 |
| 糯米粉 | 青团的基础材料，提供黏性和口感 |
| 艾草或鼠曲草 | 提供绿色颜色和清香气味，是传统青团的关键原料 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 常见的甜馅，增加风味 |
| 植物油 | 增加柔软度，防止粘连 |
| 糖 | 调味，使口感更佳 |
二、青团的制作方法
1. 准备艾草汁：将新鲜艾草或鼠曲草洗净后，用搅拌机打碎，过滤出绿色汁液。
2. 混合糯米粉：将糯米粉与艾草汁混合，搅拌均匀，形成面团。
3. 包馅：将面团分成小剂子，捏成碗状，放入红豆沙、芝麻等馅料，包裹好。
4. 蒸制：将包好的青团放入蒸笼中，用大火蒸约15-20分钟，至表面光滑、色泽翠绿即可。
三、青团的特点
青团具有以下几大特点：
- 外观翠绿：因使用艾草汁，颜色自然清新。
- 口感软糯：糯米粉使其具有黏性，入口柔滑。
- 清香宜人：艾草的香气与甜馅相得益彰。
- 寓意吉祥：青团象征春天的生机，也寄托了对先人的思念。
总结
清明节吃的青团是以糯米粉为主要原料，搭配艾草汁或鼠曲草制作而成的一种传统点心。它不仅美味可口，还蕴含着丰富的文化内涵。无论是家庭自制还是市场购买，青团都是清明节不可或缺的美食之一。
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