【平菇肉片汤怎么做】平菇肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将为大家详细总结制作平菇肉片汤的步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 平菇 | 200克 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 平菇洗净后撕成小块；
- 猪里脊肉切薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟；
- 姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪肉片焯水1分钟后捞出，冲洗干净备用。
3. 煮汤
- 锅中重新加水，放入姜片和部分葱段，大火煮开；
- 加入平菇和焯好的肉片，转中小火煮15分钟左右；
- 最后根据口味加入盐和少许白胡椒粉调味，撒上剩余葱段即可。
三、小贴士
- 平菇不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感；
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量鸡精或高汤；
- 猪肉可替换为鸡肉或牛肉，做法类似。
通过以上步骤，一碗鲜香四溢的平菇肉片汤就完成了。这道汤简单易做，非常适合家庭日常食用，既健康又美味。