【北京炒肝最有名的是哪几家】在北京众多的传统小吃中，炒肝以其独特的风味和悠久的历史深受食客喜爱。尤其是老北京人，对炒肝有着特殊的情怀。那么，北京炒肝最有名的是哪几家？下面将为大家总结几家口碑极佳、历史悠久的炒肝店，供参考。
一、
炒肝是北京传统小吃之一，主要以猪肝为主料，配以淀粉勾芡，口感滑嫩，味道鲜美。由于其制作工艺讲究，许多老字号店铺至今仍保留着传统的做法，成为食客心中的“经典”。
在众多炒肝店中，以下几家因历史久远、口味正宗而备受推崇：
- 护国寺小吃店：作为老北京传统小吃的代表，护国寺的炒肝历史悠久，口感地道。
- 聚宝源（前门店）：虽然以涮羊肉闻名，但其炒肝也颇具特色，尤其适合喜欢浓郁口味的人。
- 大肠追：虽以大肠为主打，但其炒肝同样受到不少食客的喜爱。
- 天兴居：这家老字号以炸酱面著称，炒肝也是其招牌之一。
- 姚记炒肝：位于鼓楼附近，是本地人常去的地方，价格亲民，味道正宗。
这些店铺不仅提供美味的炒肝，还承载着老北京的文化记忆。
二、表格展示
| 店名 | 地址 | 特色亮点 | 推荐理由 |
| 护国寺小吃店 | 西城区护国寺街 | 传统工艺，历史悠久 | 北京传统小吃的代表，口味正宗 |
| 聚宝源（前门店） | 东城区前门大街 | 炒肝与涮羊肉并重 | 品牌知名度高，服务规范 |
| 大肠追 | 东城区鼓楼东大街 | 以大肠为主，炒肝也出彩 | 食材新鲜，口味独特 |
| 天兴居 | 东城区隆福寺街 | 炸酱面与炒肝并重 | 老字号，环境古朴 |
| 姚记炒肝 | 东城区鼓楼东大街 | 本地人常去，价格实惠 | 口味地道，性价比高 |
如果你来北京旅游或生活，不妨尝试一下这些老店的炒肝，感受一下老北京的味道。无论是早餐还是小吃，它们都能带给你一份熟悉又温暖的满足感。