【烤肉饭的做法和配方】烤肉饭是一道简单又美味的家常菜，结合了香嫩的烤肉与软糯的米饭，口感丰富、营养均衡。无论是作为午餐还是晚餐，都非常适合。以下是对烤肉饭做法和配方的详细总结。
一、烤肉饭的主要材料
| 材料名称 | 用量（约2人份） | 说明 |
| 猪肉（梅花肉或五花肉） | 300克 | 肉质较嫩，适合烤制 |
| 米饭 | 1.5碗 | 可根据口味调整 |
| 酱油 | 2汤匙 | 基础调味用 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增添香气 |
| 洋葱 | 半个 | 增加甜味和层次感 |
| 食用油 | 1汤匙 | 烤制时使用 |
| 盐 | 适量 | 调节咸度 |
二、烤肉饭的制作步骤
1. 准备食材
- 将猪肉切成薄片，加入酱油、蚝油、黑胡椒和蒜末腌制15-20分钟。
- 洋葱切丝备用。
2. 烤肉
- 在平底锅中加热少许食用油，放入腌好的猪肉，小火煎至两面金黄。
- 加入洋葱丝继续翻炒，炒出香味后关火。
3. 煮饭
- 将大米洗净后，按照正常煮饭方法煮熟。
4. 组合装盘
- 将米饭盛入碗中，铺上烤好的肉和洋葱，可根据喜好淋上少量酱汁。
三、小贴士
- 烤肉前可先用牙签在肉上扎几个小孔，有助于入味。
- 如果喜欢更焦香的口感，可以用烤箱或空气炸锅代替平底锅。
- 烤肉饭可以搭配蔬菜沙拉或汤一起食用，更加健康。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的烤肉饭。不仅操作简单，还能满足味蕾的需求，非常适合忙碌的日常饮食。