【尖椒干豆腐的做法东北】尖椒干豆腐是东北地区非常经典的一道家常菜，味道香辣爽口，口感丰富，尤其在冬天特别受欢迎。这道菜主要以干豆腐和尖椒为主料，搭配一些调料，简单易做，营养又下饭。
一、
尖椒干豆腐是一道源自东北地区的传统菜肴，主要用干豆腐和尖椒作为主料，配以葱姜蒜、酱油、醋等调料，通过炒制而成。其特点是味道鲜香，辣中带酸，口感软嫩有嚼劲，非常适合搭配米饭食用。制作过程中需要注意火候和调味的平衡，才能做出地道的东北风味。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：干豆腐切条，尖椒切丝，葱姜蒜切末备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入尖椒翻炒几下，出香味后加入干豆腐。 |
| 4 | 调入适量生抽、老抽、醋、盐、糖，翻炒均匀。 |
| 5 | 加少量水或高汤，小火焖煮几分钟，让干豆腐充分吸收调料。 |
| 6 | 最后大火收汁，撒上少许香菜或葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 干豆腐选择质地较厚的，不容易碎。
- 尖椒可以根据个人口味选择辣度。
- 酸味是这道菜的特色，醋的用量可以适当调整。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许豆瓣酱提味。
尖椒干豆腐不仅做法简单，而且味道地道，是家庭厨房里不可多得的一道美味。如果你喜欢东北菜，不妨试试这道经典的“尖椒干豆腐”。