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莴笋汤的做法

2025-02-25 09:55:04

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莴笋汤的做法,求解答求解答,第三遍了!

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2025-02-25 09:55:04

【家常美味:清新莴笋汤】

在忙碌的生活节奏中,一道简单又健康的菜品总能为餐桌增添一抹亮色。今天,就让我们一起动手制作一道清新可口的莴笋汤。这道菜不仅味道鲜美,还富含多种维生素和矿物质,非常适合家庭日常食用。

准备材料

- 新鲜莴笋 2根(约300克)

- 瘦肉丝 50克(可选,根据个人口味调整)

- 蒜末 1茶匙

- 鸡蛋 1个(用于打散后淋入汤中增加口感)

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香油 几滴

- 清水 800毫升

制作步骤

1. 准备食材:首先将新鲜的莴笋去皮,切成薄片或细条。瘦肉切丝,用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 煮汤底:锅中加入清水,大火烧开后加入腌制好的瘦肉丝,待水再次沸腾后撇去浮沫,转小火慢炖10分钟,使肉丝充分释放出鲜味。

3. 加入莴笋:将切好的莴笋片或条加入锅中,继续小火煮至莴笋变软,大约需要5-7分钟。期间可根据个人口味调整盐分。

4. 勾芡与调味:将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中,边倒边轻轻搅拌,让鸡蛋形成细小的絮状物。随后撒入蒜末,再加入少许白胡椒粉提香。

5. 出锅前调味:最后,加入几滴香油,增加汤的香气,同时提升整体口感。尝一尝汤的味道,根据个人喜好适当调整。

6. 盛盘享用:将做好的莴笋汤盛入碗中,即可享受这道清新可口的家常美味了。

小贴士

- 选择新鲜的莴笋,色泽翠绿,质地脆嫩,这样的莴笋做出来的汤更加鲜美。

- 汤中的瘦肉丝可以根据个人喜好替换为虾仁或其他海鲜,增加汤品的营养价值和风味。

- 打鸡蛋时可以稍微加点水,这样鸡蛋会更嫩滑。

一道简单却充满心意的莴笋汤,不仅能为家人带来健康,还能让餐桌多一份温馨。希望这份食谱能成为您厨房里的一抹亮色,为您的生活增添更多美好。

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