芋头，这种口感软糯、营养丰富的食材，在中国人的餐桌上有着举足轻重的地位。它不仅味道鲜美，而且做法多样，从简单的蒸煮到复杂的烹饪，每一种方法都能展现出芋头独特的风味。接下来，让我们一起探索几款家常的芋头做法，为您的餐桌增添一份温馨与美味。
一、香煎芋头饼
材料：新鲜芋头300克，糯米粉100克，白糖适量，食用油少许。
做法：
1. 芋头洗净去皮切片，上锅蒸熟后捣成泥。
2. 加入糯米粉和适量白糖，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团分成小剂子，压扁成饼状。
4. 平底锅中倒入少量油，将芋头饼放入，小火慢煎至两面金黄即可。
二、芋头排骨汤
材料：芋头200克，猪肋排300克，姜片数片，盐适量。
做法：
1. 排骨洗净后焯水去血沫。
2. 芋头去皮切块。
3. 锅中加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入芋头块继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可。
三、芋头糕
材料：芋头500克，粘米粉200克，清水适量，糖适量。
做法：
1. 芋头去皮切丁，蒸熟后捣成泥。
2. 加入粘米粉和适量清水搅拌均匀，调入糖。
3. 将混合好的芋头糊倒入模具，上锅蒸约30分钟。
4. 出锅冷却后脱模，切成小块即可享用。
四、芋头烧肉
材料：五花肉300克，芋头200克，生抽、老抽各适量，糖、料酒适量，葱姜蒜适量。
做法：
1. 五花肉切块，用开水焯水去腥。
2. 芋头去皮切块。
3. 锅中放油，加入糖炒至红色，放入五花肉翻炒至上色。
4. 加入足够的水，放入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
5. 待肉质软烂时，加入芋头块，继续炖煮至芋头熟透即可。
这些家常的芋头做法简单易学，无论是作为主食还是汤品，都能让家人感受到温暖与幸福。希望您在忙碌的生活中也能抽出时间，为自己和家人准备一顿美味的芋头大餐。