制作家庭版简单面包，不仅可以让你享受到烘焙的乐趣，还能让你品尝到新鲜出炉的美味。下面是一个简单的面包食谱，只需要几种基本材料和一些耐心，你就能在家中轻松做出美味的面包。
材料
- 高筋面粉 250克
- 温水 130毫升（约35℃）
- 干酵母 3克
- 细砂糖 1大勺（约15克）
- 盐 1/2小勺（约3克）
- 橄榄油或黄油 1大勺（约15克）
工具
- 大碗
- 擀面杖（可选）
- 烤盘
- 烤箱
制作步骤
1. 准备酵母溶液：在一个小碗中，将温水与细砂糖混合，然后加入干酵母，轻轻搅拌后静置5分钟，让酵母活化。
2. 混合材料：将高筋面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。接着，在中间挖一个小坑，倒入之前准备好的酵母溶液和橄榄油或融化的黄油。使用筷子或手搅拌，直到形成粗糙的面团。
3. 揉面：将面团转移到撒有少量面粉的工作台上，开始揉面。大约需要揉10分钟左右，直到面团变得光滑且富有弹性。如果面团太粘，可以适量添加一些面粉；如果太干，则加一点水。
4. 第一次发酵：将揉好的面团放回干净的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖无风的地方进行第一次发酵。大约需要1小时，或者直到体积膨胀至原来的两倍大。
5. 塑形：发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后根据个人喜好将其塑形成圆形或其他形状。放在铺有烘焙纸的烤盘上。
6. 第二次发酵：将整形后的面团再次覆盖并放置于温暖处进行第二次发酵，大约30分钟。
7. 预热烤箱：在第二次发酵接近尾声时，将烤箱预热至180℃。
8. 烘烤：将面团放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到表面呈现金黄色。
9. 冷却享用：从烤箱取出后，让面包在烤架上完全冷却。这样可以让内部结构更加稳定，避免切开时散架。最后就可以切片享用了！
这个简单的面包食谱适合初学者尝试，不仅操作简便，而且成功率高，非常适合家庭制作。希望你能享受制作面包的乐趣，并且做出美味的面包！