腌制牛排是提升牛排风味的关键步骤之一，即使在家也能轻松操作。下面介绍一种最简单且有效的腌制牛排方法，让你轻松享受美味。
首先，选择一块优质的牛排至关重要。新鲜的西冷牛排或菲力牛排因其肉质细腻、口感鲜嫩而备受推崇。将牛排从冰箱中取出，放置室温下回温约30分钟，让肉质更加松软，便于腌制入味。
接着，准备腌制调料。最简单的调料组合包括橄榄油、海盐、黑胡椒粒。橄榄油能锁住牛排的汁水，海盐提升牛排的自然风味，而现磨的黑胡椒粒则为牛排增添一丝辛辣香气。根据个人口味，还可以加入少许蒜末或迷迭香增添层次感。
将调料均匀涂抹在牛排两面，轻轻按摩片刻，帮助调料渗透进肉质中。然后，用保鲜膜包裹牛排，放入冰箱冷藏腌制，时间最好在2至4小时之间，这样牛排既能充分吸收调料的味道，又不会因腌制过久而变得过咸。
腌制完成后，取出牛排回温至室温，即可进行煎烤。使用高温快煎的方式锁住肉汁，两面煎至金黄，中间达到理想的熟度。最后，静置几分钟让肉汁重新分布，一块外焦里嫩、多汁美味的腌制牛排就大功告成了。
通过这种简单的腌制方法，即便是烹饪新手也能轻松驾驭，为家人朋友带来一份难忘的美食体验。