皇帝蟹和帝王蟹的区别

皇帝蟹与帝王蟹，虽然名字相近，却是两种截然不同的海洋生物。

皇帝蟹，学名巨大拟滨蟹，产于澳大利亚西部及南部水深100至180米海域，是世界上最重的螃蟹，体重可达36公斤，甲宽可达60厘米，足展1.5米。其甲壳坚硬，呈红白色，形状为扇形，螯足粗壮，钳指为黑色。皇帝蟹的肉质饱满，滋味美味，但因为其数量稀少、生长期长，捕捞和运输成本高昂，所以市面上价格昂贵，甚至超过2万元一斤，仅少数高档餐厅会提供。

帝王蟹，学名堪察加拟石蟹，并非真正的螃蟹，而是石蟹科的一种。它分布于鄂霍次克海、北太平洋、日本海和阿拉斯加北极海岸等广泛的海域，主要产帝王蟹的国家有俄罗斯、美国阿拉斯加、挪威、韩国、日本等。帝王蟹的体型同样庞大，最大腿间跨度可达1.8米，体重超过10千克。它的甲壳坚硬，全身覆盖红褐色至酒红色的甲壳，背部和边缘长满了大小不等的刺棘，螯足末端长有黑色成钩状的指节。帝王蟹的肉质香甜细腻，尤其是蟹腿部分，备受消费者喜爱。尽管帝王蟹的数量并不稀少，但其捕捞和运输成本也较高，所以价格普遍在几百块钱一斤。

总的来说，皇帝蟹与帝王蟹在科种、外形、分布地区、重量和体积以及食用部位上都存在显著差异。两者都是海鲜中的珍品，各有其独特的风味和魅力。