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腊肉的制作方法最正宗的做法(腊肉的制作方法)

2024-09-03 01:32:27

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腊肉的制作方法最正宗的做法(腊肉的制作方法),有没有人在啊?求不沉底!

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2024-09-03 01:32:27

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。腊肉的制作方法最正宗的做法,腊肉的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、  带皮五花肉…………硝………………15克   …………5000克盐……………l00克   老抽…………200克白糖…………20兜   汾酒…………150克味精……………5克   (烹制方法)   1.五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形,放一盘中,用以上调料拌匀,腌七天后取出,在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉一小口,将线绳穿过系上,挂于竹竿上,放置阳光下通风处,干后盛盆装起,放在干燥处。

2、   2.食用时洗净尘土,用旺火蒸约25分钟取出,斜刀切成片即可。

3、   (工艺关键)   1.将干的腊肉放在盆内,置阴凉干燥处贮存。

4、   2.在洗尘土时可用毛刷刷洗。

5、   (风味特点)   此为广东民间风味,家家会做,口味香甜鲜,肥而不腻,受到普遍欢迎。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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