大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。烧椒酱的做法 最正宗的做法，辣酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、辣椒酱
2、新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可。
3、吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。
4、或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。
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6、糟辣椒的做法
7、糟辣椒在贵州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目，从采购好的红辣椒，大蒜，买一袋袋的盐，到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆，忙碌之中透着难言的喜悦。
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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。