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八珍豆腐是哪八珍(八珍豆腐)

2024-07-03 20:42:44

问题描述:

八珍豆腐是哪八珍(八珍豆腐),这个问题到底怎么解?求帮忙!

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2024-07-03 20:42:44

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。八珍豆腐是哪八珍,八珍豆腐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、原料:

2、豆腐1块、肉馅220克、鱿鱼1只、海参1克、鸡腿1只、火腿80克、竹笋1根、金针1小撮、冬菇4朵、甜豆5片、葱1根

3、辅料:

4、(1)盐1茶匙、糖半大匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许

5、(2)盐2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少许

6、做法:

7、1 豆腐、肉馅剁匀,与调味料(1)一起搅匀做成丸子,放入油锅内,炸至金黄时捞起。

8、2 鱿鱼切花;海参切小块,用滚水氽烫以去腥;鸡腿切小块,用滚水氽烫以去除血水;火腿煮过一遍以去除咸味。

9、3 竹笋煮熟、切片;金针泡清水、打结;冬菇切小块。

10、4 葱切段,放入炒锅内爆香,加入高汤煮至沸腾时捞除。放入所有材料,淋酒1大匙,以小火煮20分钟;起锅前,加入甜豆与其他调味料(2)即可。

11、Tips:

12、火腿既咸又硬,所以放入汤锅前,要先用清水煮一遍,以去除部分咸味,入汤锅后,以慢火文煮,味道才会香浓。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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