茄汁面的做法（茄汁面）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。茄汁面的做法，茄汁面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。

2、（水中要加少许盐和食油）。

3、开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。

4、捞出滤水。

5、 2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。

6、待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。

7、有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。

8、 3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。

9、 4. 味道吗，你自己尝吧。

10、我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。

11、 注意： 煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。

12、想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。

13、 还有就是水要够多。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。