鱼胆破了怎么办才能不苦涩呢（鱼胆破了怎么办）

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1、剖 鱼 时 ， 不 小 心 弄 破 了 鱼 胆 ， 鱼 肉 就 会 有 苦 味 。

2、 只 要 在 胆 汁 污 染 过 的 鱼 肉 上 ， 涂 一 些 小 苏 打 （ 也 可 用 发 酵 粉 ） ， 使 胆 汁 溶 解 。

3、 然 后 再 用 水 冲 洗 乾 净 ， 就 可 把 苦 味 冲 去 。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。