麻辣鱼的做法和步骤视频窍门（麻辣鱼的做法和步骤）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。麻辣鱼的做法和步骤视频窍门，麻辣鱼的做法和步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1、麻辣鱼的做法

2、鱼切块，加一个蛋清（只要蛋清不要蛋黄）、少许盐、豆粉码味（豆粉多点，以能裹住鱼肉为好），15分钟

3、鱼码味的同时，着手准备材料：姜蒜切末，大葱切段，香菜少许,锅放油，烧至八成熟~,放入码好味的鱼块炸，炸至金黄色（鱼块下锅的时候大火，下锅后关成中火，不然很快会糊掉）,

4、炸好后。。。。

5、底料，很重要，以我的经验，这种底料做出来是最香的，要提前准备哦，不然到时要抓狂的

6、加一碗水，熬香~（熬的时候继续翻动底料，让所有的底料全部散开）

7、加入炸好的鱼块，翻炒~

8、炸的鱼块起锅后，油肯定没用完，用来做底料吧~

9、先放胖子鱼底料，翻炒一下，让底料全部散开，再放入切末的姜蒜、大蒜段，继续翻炒~

10、翻炒大概4-5分钟，让每块鱼都尽量入味~

11、起锅前，加入香菜，小葱末，再翻炒一下~

12、美味的香辣鱼 流口水了吗？动手哇~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。