凉拌莴笋丝要不要焯水窍门（凉拌莴笋丝要不要焯水）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。凉拌莴笋丝要不要焯水窍门，凉拌莴笋丝要不要焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

莴笋草酸含量低，可以不用焯水。莴笋只要洗净、去皮、切丝凉拌就可以最大程度上保留营养。

可以参考以下的烹调方法：

食材准备：莴笋两根

调料：盐、醋、酱油、熟芝麻、芝麻油、橄榄油、小红辣椒圈、糖

步骤：

1、莴笋洗净去皮切丝，越细越好。

2、放入碗中，加入适量的盐，目的是把莴笋里面的水给腌出来，腌制10分钟，10分钟后倒掉碗里的水。

3、加入橄榄油，芝麻油，酱油，少量盐，醋，糖（可以中和咸淡），熟芝麻，小红辣椒圈，再拌均匀即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。