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材料
【披萨饼底面团材料】:高筋粉100g、低筋粉50g、干酵母2g 、温水80g
【披萨馅料】:意式披萨酱2大勺、新鲜明虾10只、培根两片、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g
做法
1. 先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。
2. 把面粉揉和成光滑的面团。
3. 放在温暖处发酵到两倍大。
4. 面团发酵的空挡,准备馅料食材。
5. 锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。
6. 虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。
7. 取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。
8. 把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
9. 在饼底涂上意式披萨酱2大勺。
10. 放上彩椒圈,铺上培根。
11. 把鲜虾放上去,撒一些豌豆。
12. 最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。