烤冷面的冷面片是什么材料做的（烤冷面的冷面片怎么做）

大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。烤冷面的冷面片是什么材料做的，烤冷面的冷面片怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：主料：荞麦面粉 100克 土豆生粉 100克 小麦面粉 100克 配料：碱面 1克 辅料：盐 1克制作步骤：1. 把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。

2、2. 放盐、碱各1克混合拌匀。

3、3. 用凉水把三种混合粉类。

4、4. 合成稍硬的面团儿。

5、5. 把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。

6、6. 然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）7. 把面团儿擀成面皮后。

7、8. 然后在沸水中煮熟。

8、9. 把煮熟的面皮立即用凉水过凉。

9、沥净水后晾干。

10、小帖士：三合一的面团儿筋力很低，合好后面团儿比较易碎，韩国人家里大都备有压面机，面条是挤压成型的，但也可用刀切，因此，切时要格外小心，否则，易断条。

11、但，面煮好后过凉却韧性十足，这就是此面的特点。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。