新传媒网植物源性营养素能否改变肠道细菌从而影响大脑功能?来自莱比锡大学医学中心、马克斯·普朗克人类认知和脑科学研究所以及亥姆霍兹环境研究中心的科学家在一项针对超重成年人的研究中调查了这个问题。
他们的研究结果发表在《肠道》杂志上，表明膳食纤维可以对肠道细菌的组成、大脑中的奖励信号以及相关的食物决策产生影响。
益生元用于促进有益细菌在肠道中的定植。这些难以消化的膳食纤维存在于洋葱、韭菜、朝鲜蓟、小麦、香蕉等植物性食品中，并且在菊苣根中含量很高。它们通过促进有益肠道细菌的生长和活性来支持肠道健康。研究人员现在研究了某些益生元是否也可以通过改善肠道微生物组和大脑之间的沟通来影响大脑功能。
莱比锡大学医学中心领导的介入研究表明，摄入高剂量膳食益生元会导致响应高热量食物刺激的奖励相关大脑激活减少。该研究的合著者、莱比锡大学医学中心的科学家、PD 维罗妮卡·维特博士说：“结果表明肠道健康和大脑功能之间存在潜在联系，在本例中是食物决策。”
研究选择了超重的年轻至中年成年人，他们遵循杂食性西方饮食。59 名志愿者每天摄入 30 克菊粉(一种来自菊苣根的益生元)，持续 14 天。在功能性核磁共振成像过程中，参与者会看到食物图片，并询问他们对所描绘的食物的渴望程度。核磁共振实验结束后，他们得到了评分最高的菜肴并被要求食用。
在益生元给药之前和之后以及安慰剂阶段之前和之后的四个时间点重复 MRI 检查，在安慰剂阶段，参与者服用具有相同能量密度但不含益生元的制剂。当参与者评估高热量食物时，在食用益生元纤维后，与奖励相关的大脑区域的激活相对较少。这种效应伴随着肠道细菌组成的变化。
