新传媒网根据发表在《临床研究杂志》上的一项新研究，暴露于缺氧状态的红细胞可以预防心肌梗塞。研究还表明，富含硝酸盐的蔬菜饮食可以增强保护作用。
红细胞将氧气从肺部输送到身体的所有细胞，并将二氧化碳输送回肺部。这项由卡罗林斯卡学院与卡罗林斯卡大学医院合作进行的研究现在表明，红细胞具有防止心肌梗塞引起的心脏损伤的内在功能。
含有富含硝酸盐的蔬菜(例如芝麻菜和其他绿叶蔬菜)的饮食可以增强这种效果。
“对高血压患者进行的一项临床研究也显示了这种效果，这些患者被随机分配吃富含硝酸盐的蔬菜或低硝酸盐的饮食，”卡罗林斯卡学院医学系心脏病学教授 John Pernow 说。 Solna 是卡罗林斯卡大学医院的高级医师，该研究的通讯作者是卡罗林斯卡学院生理学和药理学系教授乔恩·伦德伯格 (Jon Lundberg)。
该研究的一部分是通过将小鼠红细胞添加到小鼠心脏心肌梗塞模型中进行的实验来进行的。实验前，红细胞暴露在低氧压力下，同时在饮用水中添加硝酸盐。
在一项临床研究中，从高血压患者身上采集了红细胞，这些患者被随机分配为富含硝酸盐的饮食(含绿叶蔬菜)或饮食为含硝酸盐含量较低的蔬菜。这些红细胞被给予相应的大鼠心脏心肌梗塞模型。
