新传媒网大家好，我是小新，我来为大家解答以上问题。灌汤包子的做法教程，灌汤包子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、主料
2、面粉 (适量)
3、五花肉 (适量)
4、白菜 (适量)
5、辅料
6、肉皮冻 (适量)
7、香菜 (适量)
8、厨具
9、蒸锅
10、分类
11、主食 秋季菜谱 咸鲜 蒸 数天 简单难度
12、面粉适量，喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋
13、用加入少量食盐的盐水和面，面会劲道些。活好面后，醒半小时再盘面一次
14、把面揉好后，像擀饺子皮一样，把面弄成一长条状，易于均分
15、均分好，揉成面团
16、擀皮
17、因为不是发面，皮要稍薄，才会有灌汤后的口感
18、选用五花肉，肥瘦相间的
19、切小粒状
20、混合葱段剁碎，可该用大葱，大葱的味道较小葱好
21、剁碎后是不是很有感觉？！
22、若闲太腻，可加入一点前腿瘦肉
23、前瘦肉也像五花一样剁碎，然后此时加入生姜，生姜切片后再切碎
24、把切好的生姜沫、瘦肉沫和剁好的五花肉再混合剁碎
25、剁好后，肉馅儿做好了
26、加入出好水的白菜和香菜（白菜出水的过程忘记拍了，就是把包菜切碎，用纱布包住，用力把水分挤出来）
27、加入适量食盐、生抽、十三香及少量香油（芝麻油）混合均匀
28、包子馅大功告成
29、取出提前做好的肉皮冻
30、切成块状
31、把皮冻和做好的馅儿一起包成包子
32、包子成品图，不怎么会包，见笑了
33、包好后放入蒸锅（下面要铺上笼布，以免粘蒸锅篦子；或在篦子上抹一层油也不会粘）
34、放入电磁炉上，水开后蒸15分钟即可（还没有拍图，已经被我吃掉一个，呵呵）
35、蘸上调好的酱料（蒜末配少许生抽再放入适量饺子醋和几段朝天椒即可），来一口，里面有汤的包子！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
