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光明酸牛奶多少钱一盒(光明酸牛奶)

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1、制作成分区别

酸奶是用纯牛奶发酵制成的,本质上属于牛奶的范畴。而乳酸饮料允许加水配制,只是饮料的一种。酸奶饮料,除了微量的牛奶外,还有水、甜味剂、果味剂等成分。在口味上,由于加了水和果汁,奶味较淡。

2、口感区别

酸奶可分为:纯酸奶,蛋白质含量≥2.9%;调味酸奶以及果料酸奶,蛋白质含量≥2.3%。按照外观来分,凝冻状的是凝固型酸奶,黏稠液态的则是搅拌型酸奶,前者味道较酸,但营养价值并无不同。由于酸奶饮料里加了水和果汁,所以口味上也没有酸奶纯,尤其是奶味不够。

3、储存环境区别

酸奶和酸奶饮料的保存条件也不同,酸奶需要保存在2℃至8℃的低温环境中,保质期1个月左右。但酸奶饮料中的乳酸菌很少,保存条件也不严格,室温下即可。

4、营养区别

酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。一般的酸奶饮料却只含有乳酸,而不含有活性乳酸菌。虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少。

参考资料来源:搜狗百科-酸奶饮料

搜狗百科-光明酸奶

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