大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。不饱和脂肪酸的食物,不饱和脂肪酸的作用很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、不饱和脂肪酸 - 生理功能
2、1.保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能。
3、2.使胆固醇酯化,降低血液中胆固醇和甘油三酯。
4、3.是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。
5、4.降低血液黏稠度,改善血液微循环。
6、5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
7、不饱和脂肪酸 - 健康影响
8、摄入不足
9、膳食中不饱和脂肪酸不足时,易产生下列病症:
10、1.使血液中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加,产生动脉粥样硬化,诱发心脑血管疾病。
11、2.ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分,摄入不足将影响记忆力和思维力,将影响婴幼儿智力发育,使老年人产生老年痴呆症。
12、摄入过量
13、膳食中不饱和脂肪酸过多时,干扰人体对生长因子、细胞质、脂蛋白的合成,特别是ω-6系列不饱和脂肪酸过多将干扰人体对ω-3不饱和脂肪酸的利用,易诱发肿瘤。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。