新传媒网一项新的研究表明，杀虫剂、不粘炊具和阻燃剂中的有毒化学物质血液浓度升高与年轻人患乳糜泻的风险增加有关。
据领导这项研究的纽约大学格罗斯曼医学院研究人员称，患有免疫系统疾病的人对含有麸质的食物有严重的肠道反应，包括腹泻和腹胀，麸质是一种存在于小麦、黑麦和大麦中的蛋白质。唯一的治疗方法是无麸质饮食，没有面包、意大利面或蛋糕，首席研究员兼博士生 Abigail Gaylord，公共卫生硕士说。
纽约大学朗格尼团队 5 月 12 日在线发表在《环境研究》杂志上的报告发现，血液中杀虫剂含量高以及与杀虫剂相关的化学物质二氯二苯二氯乙烯 (DDE) 含量高的儿童和年轻人被新诊断的可能性是其两倍与乳糜泻一样没有高水平。
该研究还发现，与接触有毒物质有关的乳糜泻存在性别差异。对于占乳糜泻病例大多数的女性来说，高于正常水平的农药暴露意味着她们患麸质不耐受症的可能性至少高出八倍。含有高水平不粘化学物质(称为全氟烷基或 PFA，包括特氟龙等产品)的年轻女性患乳糜泻的可能性高出五到九倍。
另一方面，如果血液中阻燃化学品、多溴联苯醚或 PBDE 的浓度升高，年轻男性被诊断出患有这种疾病的可能性会增加一倍。
研究合作者和健康流行病学家 Leonardo Trasande，医学博士，MPP，纽约大学 Langone 医学博士 Jim G. Hendrick 教授说，需要进一步的研究来证明这些有毒化学物质是乳糜泻的直接原因。但他指出，众所周知，所有这些都会破坏动物和人类的荷尔蒙水平，而荷尔蒙水平是控制性发育和抵抗感染的免疫防御的关键。
先前的研究表明，全世界每 100 个成年人中就有一个患有乳糜泻，其起源主要是遗传，并从父母传给后代。Trasande 也是纽约大学朗格尼分校儿科学系的环境儿科学主任，他和他的同事们想调查暴露于环境中的毒素与直接受激素水平影响的特定免疫疾病风险之间是否存在联系，例如乳糜泻疾病。
