新传媒网麦当劳是美国最大的牛肉购买者，也是主要的猪肉买家。这一事实赋予了该公司一项重大责任，因为在农业部门滥用抗生素导致了抗生素耐药性，使人类处于联合国所谓的“后抗生素时代”的边缘。美国每年诊断出200多万例抗生素耐药性感染病例，导致23，000人死亡。
在美国，大多数市售肉类 - 麦当劳购买的肉类相同 - 来自工厂化农场，这些农场是该国最大的抗生素消费者。事实上，美国使用的所有抗生素中有80%是给后来被人类食用的动物的 - 通常只是作为防止动物生病的预防措施，而不是治疗实际疾病。
因此，像麦当劳这样的大型肉类购买者面临着巨大的压力，迫使他们改变行业。毕竟，麦当劳走到哪里，许多其他人也会效仿。最近，当麦当劳宣布打算在十年内完全停止使用无笼鸡蛋时，这一点就说明了这一点，超过100家公司立即决定这样做。
为了在应有的时候给予信任，应该指出的是，麦当劳一直在认真地试图逐步淘汰在鸡肉中使用一些抗生素。事实上，去年，该公司完全淘汰了在鸡中对人类重要的所有抗生素的使用，远远早于他们自己的2017年截止日期。而且，正如《芝加哥论坛报》报道的那样，虽然其他公司也效仿家禽，有些公司甚至比麦当劳发展得更快，但在牛肉和猪肉方面几乎没有什么变化。
“在相对较短的时间内，家禽业取得了很大进展，”自然资源保护委员会粮食及农业项目主任乔纳森·卡普兰(Jonathan Kaplan)说。“在猪肉和牛肉行业...气氛仍然不是超级热情。
这就是麦当劳似乎并不比竞争对手更热情的地方。该公司声称，试图控制牛肉和猪肉供应链是复杂而困难的。首先，虽然鸡在只有几周大的时候就被屠宰了，但牛在上市时大约2岁。该公司声称，这使得防止使用抗生素变得更加困难，因为动物在那段时间更容易生病。他们声称，如果抗生素的使用太快被移除，可能会导致牛肉严重短缺。然而，这一论点几乎没有什么分量，因为需要解决的是常规和不必要的抗生素使用作为预防措施 - 而不是治疗真正生病的动物。
麦当劳面临的另一个问题是，虽然该国实际上只有两家主要的鸡肉供应商，他们的做法很容易受到监控和控制，但这家快餐巨头从数千个不同的牧场购买牛肉，这使得这种控制变得更加复杂。同样，这种说法并没有多大用处，因为像麦当劳这样有利可图的公司可以成立一个部门，专门负责这些农民的监督和问责。
麦当劳似乎正在以一种非常缓慢和有节制的方式处理这种情况。该公司指出，“我们需要确保任何变化都是有目的的，可以接受的客户偏好，并且旨在为麦当劳餐厅持续供应产品。该公司继续与农民，生产商和其他食用动物购买者合作，以影响整个农业部门有意义的变革。
“从牛肉供应中消除抗生素的延迟完美地表明麦当劳在化学农业中的锁定程度有多深，”《自然新闻》编辑，健康游侠迈克亚当斯解释说。
虽然麦当劳 - 以及汉堡王等其他快餐巨头 - 在农业中使用抗生素方面显然面临强制变革的障碍，但事实是时间不多了;现在是采取行动的时候了。
