水在标准大气压下，温度降至0摄氏度时开始结冰。但实际生活中，由于水的纯度、容器表面光滑度、是否受扰动等因素，水可能在零下几度甚至更低温度仍然保持液态，这种现象称为过冷水。通常情况下，自来水因含有杂质和气泡，在零下1到2摄氏度左右就可能结冰；而纯净水或蒸馏水需要更低的温度，实验条件下纯净水可冷却至零下40摄氏度仍不结冰。此外，静置的水比流动的水更容易保持过冷状态，一旦受到震动或加入杂质，会瞬间结冰。因此，冬天零下几度水才结冰并没有绝对答案，主要取决于水的具体状态和环境条件。
【常见问题】
问题1：冬天零下几度水才结冰？
回答1：在标准大气压下，水在0°C时结冰，但实际中由于过冷水现象，水可能在零下几度甚至更低温度仍保持液态，例如纯净水可到零下40°C才结冰，而自来水通常零下1~2°C就会结冰。
问题2：为什么冬天零下几度水有时不结冰？
回答2：这属于过冷水现象，当水非常纯净、容器内壁光滑且无扰动时，水分子缺乏凝结核，即使温度低于0°C也不会立即结冰。一旦受到震动、加入灰尘或冰晶，水会迅速凝固。
问题3：冬天零下几度水结冰后体积会变大吗？
回答3：水在0°C结冰时，密度从1g/cm³降至约0.92g/cm³，体积膨胀约9%，所以冬天水管、玻璃瓶等容器在零下几度结冰时容易破裂。
问题4：冬天零下几度水结冰的速度有多快？
回答4：在零下5°C的静止环境中，薄层水（如积水）约1~2小时可完全结冰；在零下10°C时，结冰速度加快，可能只需30分钟。水温越低、环境温度越低，结冰越快。