【猪血丸子猪血丸子简单做法】猪血丸子是一道传统的中式家常菜，尤其在湖南、江西等地非常受欢迎。它以猪血为主料，搭配猪肉末和调料制成，口感细腻，味道鲜美。下面是一份简单易做的猪血丸子做法总结，适合家庭快速制作。
一、
猪血丸子的制作关键在于选材和调味。主要原料包括猪血、猪肉末、淀粉、鸡蛋等，通过搅拌、成型、蒸煮等步骤完成。整个过程耗时较短，非常适合忙碌的日常烹饪。以下为详细步骤与材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪血 300g、猪肉末 200g、鸡蛋 1个、淀粉 50g、葱花适量、姜末适量 |
| 调味料 | 生抽 1勺、老抽 ½勺、盐 适量、胡椒粉 少许、食用油 少量 |
| 制作时间 | 约40分钟（含准备与蒸制） |
| 难度 | 简单 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
步骤说明：
1. 处理猪血
- 将新鲜猪血倒入碗中，加入少量盐搅拌均匀，静置10分钟去腥。
- 搅拌后倒入模具或铺上保鲜膜，放入冰箱冷藏定型。
2. 准备肉馅
- 猪肉末中加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末和葱花，搅拌均匀。
- 加入适量淀粉，使肉馅更紧实。
3. 混合猪血与肉馅
- 将凝固的猪血切成小块，加入肉馅中，轻轻拌匀。
4. 捏丸子
- 取适量混合好的材料，用手搓成大小一致的小丸子。
5. 蒸制
- 将丸子放入蒸盘中，表面可刷一层食用油防止干裂。
- 上锅大火蒸15-20分钟，至丸子熟透即可。
6. 出锅装盘
- 蒸好后取出，稍冷却后即可食用，也可搭配辣椒酱或酱油调味。
三、小贴士
- 猪血选择新鲜的，口感更嫩滑。
- 若喜欢口感更弹牙，可增加一点肥肉末。
- 蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配料丰富风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的猪血丸子。不仅简单快捷，还能感受到传统美食的魅力。快试试看吧！