【上汤娃娃菜怎么做】上汤娃娃菜是一道简单又美味的家常菜，主要食材是娃娃菜和高汤。这道菜保留了娃娃菜的清甜，同时通过高汤的鲜美提升了整体口感，非常适合喜欢清淡口味的人群。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：娃娃菜、高汤（或清水）、葱、姜、盐、鸡精等。
2. 处理娃娃菜：将娃娃菜洗净，去掉老叶，撕成小片或整颗备用。
3. 烧制高汤：锅中加入高汤或清水，放入姜片煮沸。
4. 加入娃娃菜：将娃娃菜放入锅中，小火炖煮几分钟。
5. 调味：根据口味加入适量盐、鸡精、少许生抽提鲜。
6. 出锅装盘：撒上葱花，即可食用。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 娃娃菜 | 1颗（约200g） | 可根据人数调整 |
| 高汤 | 500ml | 可用清水代替，但风味略差 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切末用于点缀 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 提鲜用 |
| 生抽 | 1小勺 | 可选，增加鲜味 |
三、小贴士
- 娃娃菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 如果使用清水代替高汤，可加入少许鸡精或蘑菇提鲜。
- 想要更丰富一点，可以加入一些虾仁或香菇一起炖煮。
- 上汤娃娃菜适合搭配米饭，味道清爽不油腻。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的上汤娃娃菜。不仅营养健康，还能带来满满的家的味道。