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怎样做水煮鱼片(怎样做水煮鱼)

大家好,我是小新,我来为大家解答以上问题。怎样做水煮鱼片,怎样做水煮鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

家常水煮鱼做法

  用料:鲜鱼、豆芽、榨菜丝

  调料:料酒、色拉油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉

  做法:

  1、鲜鱼洗净切片,放入碗中加料酒、盐、葱花、姜沫腌制,约20分钟后加入淀粉抓好备用

  2、锅中加入油少许,旺火加热后开小火放入豆瓣酱炒香,将腌好的鱼放入锅中,加水煮约3~5分钟

  3、豆芽抄好装盆,铺上榨菜丝,煮好的鱼捞出铺在豆芽及榨菜上,备用

  4、煮鱼的汤倒掉,锅洗净烧干,倒入色拉油(油量能盖过鱼片为合适),小火烧热后放入花椒、辣椒、姜片、蒜沫,炸香,撒入3勺盐

  5、将炸好的油汁倒入盆中,洒上香葱

  小贴士:

  1、榨菜可选择加入

  2、炸辣椒时一定要用小火,以免炸糊

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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