您的位置:首页 >百科知识 >

艾糍粑(怎样做艾糍粑)

欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。艾糍粑,怎样做艾糍粑很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 材料:鲜艾叶1000克,糯米粉1000克,芝麻250克,白糖适量,香蕉叶1片,红糖适量。

2、 每年三月到五月,是艾草生长的最佳季节。这个时候艾草是绿色的,是采摘和食用的最佳时机。第一步是采摘艾草的花蕾。

3、 将艾草洗净,然后放入锅中用水煮至可以用手捏碎。然后用冷水冲洗干净,沥干。

4、 将煮熟的艾草用刀切碎或用榨汁机打碎。

5、 用干净的盆,加入艾草,糯米粉,还有白糖和水做面条(我用的是开水)。如果面团水分太多,加一些糯米粉,直到加的合适,就可以把面团揉成光滑的面胚了。

6、 准备一口干净的锅,将洗好的芝麻倒入锅中翻炒。炒芝麻是个技术活,生命力不好控制。芝麻很容易糊。所以炒芝麻的时候要不断搅拌,关小火。炒芝麻很好吃。

7、 炒熟芝麻后,用工具碾碎,芝麻的营养和香味才能充分释放出来。将芝麻粉碎,加入红糖,搅拌成馅。(想吃花生馅和豆沙馅的可以照洗)

8、 等面团揉好,馅料做好了,就可以包了。取一个面团,从中间压平放入碗中,放入芝麻,收口使其变圆。

9、 把香蕉叶切成小块,把包好的艾叶放在上面。放入锅中蒸10-15分钟,即可食用。除了蒸,还可以炒。都很好吃。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!